特色:豆腐的寓意为如意,更是健康食品,有制作工艺简单、食用方便的特点,同时是高蛋白,低脂肪的食品。
用料:
豆腐(1盒)
胡萝卜(1根)
玉米笋(5根)
豆苗(100g)
火腿(5片)
盐(5g)
高汤(500ml)
葱段、姜片(适量)
芝麻油(5ml)
做法:
1、豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),放入葱段、姜片,然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候,把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去,用小火煮开。
3、快做好的时候再把豆苗、菠菜、生菜叶等容易熟的青菜放进去,一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上芝麻油,会让菜的香味更浓,口感更佳。