特色：看似单调的菌类小菜，却大有烹调技术元素，蘑菇的鲜美与菜椒的鲜艳，让人的食欲大增，重要的是这道菜是食物本味的体现。

用料:
口蘑（白蘑菇）（4朵）

鸡腿蘑（3朵）

甜豆荚（80g）

鲜香菇（2朵）

杏鲍菇（2朵）

红菜椒、黄菜椒（各1/2个）

牛油（15g）

盐（3g）

黑胡椒（1g）

做法:
1、红菜椒和黄菜椒分别切成细条状。甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出，沥干水分。
2、菇类分别用流动的水清洗干净，沥去水分后切成片状，中火烧热平底锅中的牛油至融化，放入红、黄菜椒丝煸炒半分钟，盛出。
3、将切好的四种蘑菇条放入平底锅中，煸炒约5分钟，调入盐和黑胡椒继续翻炒2分钟。放入炒过的红、黄菜椒丝、汆烫过的甜豆荚，翻炒均匀后即可。